Lekkere recepten voor iedereen!

josephine_top

Ik kook al zo lang als ik mij kan herinneren. Ik zat op de basisschool toen ik begon met het bakken van veel te dikke pannenkoeken en vloeibare koekjes. Door de jaren heen heb ik mij meer kooktechnieken eigen gemaakt en mij daardoor steeds beter ontwikkeld.

Tevens ben ik één van de 16 kandidaten van MasterChef Holland!

Door enthousiaste reacties ben ik dan nu begonnen met het delen van mijn recepten en culinaire belevingen. Laat je inspireren en ga lekker aan de slag.  Heb je vragen over mijn gerechten of wil je iets specifieks weten, stel deze dan gerust.

“Geluk is maakbaar, al moet je er wel even voor in de keuken staan!”

Veel plezier

Josephine

Josephine proeft

Tip van de week

Zonder vleesthermometer toch een mooi biefstukje bakken? Dat kan zeker! Gebruik gewoon je hand als graadmeter. De volgende tips helpen je goed op weg.

Rauw
Open en ontspan je hand. Voel met de wijsvinger van je andere hand het kussentje onder je duim. Voelt je vlees zo aan? Dan is hij nog rauw.

Rare
Leg het topje van je wijsvinger rustig op de duim van dezelfde hand. Voelt je stukje vlees net zoals het kussentje onder je duim? Dan is hij rare gebakken.

Medium-rare

Hou je middelvinger tegen je duim aan. Het voelt nu al iets steviger aan maar het veert nog steeds ietsjes terug. Een medium-rare stuk vlees is het resultaat.

Medium
Voor een medium stuk vlees hou je de ringvinger tegen je duim aan. Is de vering van het kussentje onder je duim hetzelfde als het vlees? Dan heb je hem nu medium gebakken.

Well-done
Tot slot een well-done stukje vlees. Hiervoor gebruik je de pink en de duim van dezelfde hand. Et voilà een doorgebakken biefstukje.

Nieuwste video

Agenda

december

No Events

Instagram #josephinekookt

Hier verschijnen al mijn #josephinekookt posts. Tag mijn pagina en jou upload komt er tussen te staan!

1