Carpaccio van aubergine, courgette en tomaat met tonijn

Carpaccio van aubergine, courgette en tomaat met tonijn

Carpaccio van aubergine, courgette en tomaat met tonijn

Recept informatie

SOORT GERECHT
Vis

BEREIDINGSTIJD
30 minuten

AANTAL PERSONEN
4 personen

Ingrediënten

Ingrediënten
2 courgettes
2 aubergines
4 tomaten
1 bekertje crème fraîche (200 g)
1 blikje tonijn (160 g)
1 potje olijven (200 g)

Keukenkastje
peper
zout
3 el (olijf)olie

Extra benodigdheden
grillpan

Carpaccio van aubergine, courgette en tomaat met tonijn
  • Snijd de courgettes, aubergines en tomaten in plakjes van ½ cm. Besprenkel met olie, peper en zout. Verwarm de grillpan voor. Gril de groente in delen 5 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege.
  • Klop ondertussen de crème fraîche los en breng op smaak met peper en zout. Laat de tonijn uitlekken en snijd de olijven doormidden.
  • Verdeel de plakjes courgette, aubergine en tomaat dakpansgewijs over de borden. Verdeel de crème fraîche en tonijn erover. Garneer met de olijven.

Gemaakt in opdracht van de Verse Verleiding https://bit.ly/2CkXBZO

Tags:
No Comments

Post a Comment